27 Декабря
Рейтинг
(0 голоса)

«Верещагинское» мороженое было представлено на Новогоднем приеме Мэра Вологды

Накануне в Вологде состоялся торжественный новогодний прием Мэра Вологды «Мы вологжане. Мы вместе». Его участниками стали порядка 350 человек – представителей самых разных профессий, а также  Губернатор Олег Кувшинников, Глава Вологды Юрий Сапожников, председатель Законодательного Собрания области Андрей Луценко.

Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников и  Владимир Шохалов

Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников и Владимир Шохалов, разработчик технологии 

 

Мэр города Вологды Сергей Воропанов и Владимир Шохалов

Доцент кафедры технологического оборудования Владимир Шохалов и студенты технологического факультета Вологодской ГМХА представили гостям приема мороженое «Верещагинское», изготовленное с применением уникальной ресурсосберегающей технологии, разработанной в академии. Впервые в технологии мороженого используется концентрат молочной сыворотки, полученный методом нанофильтрации, позволяющий повысить биологическую и пищевую ценность продукта. По сравнению с традиционной технологией, часть молочного сырья заменяется концентратом творожной сыворотки, полученным в нанофильтрационной установке. Технология позволяет снизить себестоимость мороженого и при этом не влияет на качественные показатели продукта.

В секции академии на выставке проектов, реализуемых в Вологде, гости смогли продегустировать экспериментальное мороженое. Одним из оценивших вкус «Верещагинского» стал Председатель Законодательного Собрания области Андрей Луценко. Об этом Андрей Николаевич написал на своей странице в социальных сетях.

Фото:

пресс-служба Губернатора Вологодской области,

Пресс-служба Администрации города Вологды,

публичная страница «В Контакте»

Председателя Законодательного Собрания

Вологодской области

Андрея Луценко

Вологодская ГМХА (ВГМХА им. Н.В. Верещагина)

Вологодская ГМХА (ВГМХА им. Н.В. Верещагина)

ФГБОУ ВО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им Н.В. Верещагина" (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА)

Сайт: molochnoe.ru
Вернуться вверх