Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

23 Декабря
Рейтинг
(0 голоса)

Дикоросы из Сибири – перспективная ниша для взаимодействия науки и бизнеса

 

Соглашение о создании территориального кластера производителей органической продукции в Красноярском крае было подписано ровно год назад между Агентством развития бизнеса (оператор кооперации), Министерством сельского хозяйства и торговли Красноярского края (координатор процесса), Красноярским государственным аграрным университетом и Институтом леса (научное ядро), а также бизнес – структурами:  производителями органической продукции.

За прошедший год участниками кластера проведена огромная работа: изучен рынок органической продукции в России, востребованность сибирских дикоросов на экспортном направлении, разработаны новые предложения по переработке, хранению, транспортировке сырья. Эксперты отмечают, не смотря на трудности уходящего года количество участников органического кластера выросло в два раза. А для узнаваемости органической продукции Красноярского края разработан единый фирменный знак – зеленая снежинка Siberian organic. Образ олицетворяет чистоту сибирской природы.

В основу бренда легли использование и переработка именно дикорастущей продукции края: грибов, ягод, кедровых орехов, папоротника, черемши, березового сока, лекарственных трав. В Красноярском государственном агарном университете ведутся разработки, направленные на эффективную переработку дикорастущего сырья. Все технологии базируются в мини-цехах и незамедлительно отрабатываются на практике: получение масла, консервирование, сушка и замораживание, измельчение – от каждого способа переработки ученые добиваются максимальной эффективности, после чего его патентуют и сертифицируют.

Перспективы бренда, по мнению экспертов, простираются далеко за пределы Красноярского края и страны.

«На сегодняшний день главная задача – это создание условий объединяющих интегрированные усилия участников кластера. Это обеспечение научной поддержки при реализации проектов. Создание условий по продвижению органической продукции. Мы должны не только сформировать кластер, необходимо разработать нормативно-правовое обеспечение по легализации сбора дикоросов на земельных участках» - высказалась Мария Озерова, проректор по стратегическому развитию Красноярского ГАУ.

 

Красноярский ГАУ

Красноярский ГАУ

ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет"

Сайт: www.kgau.ru