Единый портал аграрных вузов России-Студенты ДонГАУ - победители кулинарного чемпионата «Масленица-2017»
Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
28 Февраля
Рейтинг
(0 голоса)

Студенты ДонГАУ - победители кулинарного чемпионата «Масленица-2017»

В конце февраля на базе Сочинского торгово-технологического техникума (пос. Лазаревское Краснодарского края) состоялся межрегиональный кулинарный чемпионат «Масленица-2017», участие в котором приняли студенты образовательных организаций юга России.

Донской государственный аграрный университет представляли студенты биотехнологического факультета направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» Елена Харченко и Павел Грицай, руководители - доктор биологических наук, профессор кафедры пищевых технологий А.Л.Алексеев, доцент кафедры пищевых технологий Т.С.Скоба.

Соревнования проходили в два этапа:

Первый этап (номинация «Традиции русского стола») заключался в приготовлении в течение фиксированного времени (90 минут) холодной закуски с рыбой и горячего блюда с птицей;

На втором этапе (номинация «Масленица-сытница») ребятам предстояло из представленного набора продуктов за 60 минут приготовить максимальное количество блинов по разным рецептурам.

В критерии оценки работы участников были включены не только вкус и оригинальность блюд, но и профессионализм, соблюдение технологических и санитарных правил. В состав жюри входили представители производства, имеющие богатый опыт работы в сфере ресторанного сервиса.

Несмотря на острое соперничество со стороны команды Сочинского торгово-технологического техникума, студенты которого имеют опыт работы на ведущих предприятиях общественного питания Черноморского побережья (Radisson Blu Lazurnaya Peak Hotel, отели и рестораны Красной Поляны, санатории и дома отдыха, работающие по международным стандартам), команда Донского ГАУ одержала уверенную победу.

Победители были награждены специальным кубком и золотыми медалями.

Донской ГАУ

Донской ГАУ

ФГБОУ ВПО "Донской государственный аграрный университет"

Донской ГАУ — один из старейших вузов России, отсчитывающий свою историю с 1840 года.

В научном багаже университета — перспективные и уже получившие признание сорта сельхозкультур и породы животных, профилактические и лечебные ветеринарные препараты, технологии производства и формы организации труда.

Донской государственный аграрный университет сегодня - это 21 факультет, 87 кафедр, 4 научно-исследовательских института, более 1200 преподавателей и около 18 тысяч студентов и слушателей. 

В феврале 2014 года завершилось объединение университета с Новочеркасской государственной мелиоративной академией и Азово-Черноморской государственной агроинженерной академией. На базе ДонГАУ создан объединенный университет, который сможет ежегодно выпускать более 1,5 тыс. специалистов для агропромышленного комплекса, а также таких востребованных специальностей, как строительство, электроэнергетика, логистика, государственное и муниципальное управление, социальная работа и многих других.

Сайт: www.dongau.ru