Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
6 Декабря
Рейтинг
(0 голоса)

Студенты Башкирского ГАУ приготовили очередной подарок гурманам

Студентка факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета Айсылу Нафикова представила рецепт вкусного и полезного сыра.

Речь идет о мягком сыре с добавлением пажитника – растения, богатого белками, углеводами, калием, цинком, фосфором, железом, магнием, витаминами группы В, флавоноидами и аминокислотами. Благодаря этой специи, нежный сыр белого или светло-желтого цвета, полученный из цельного козьего молока, имеет приятный ореховый привкус и обладает рядом полезных свойств – укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина и сахара в крови, способствует улучшению памяти и пищеварения.

– Пажитник, предварительно промытый горячей водой и обработанный кипятком в течение 30 минут, вносится в сырное зерно перед процессом прессования, – рассказывает научный руководитель, доцент кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии, кандидат сельскохозяйственных наук Светлана Канарейкина. – Семена растения отлично впитывают влагу, благодаря чему консистенция готового продукта существенно улучшается.

Скоро гурманы смогут самостоятельно убедиться в свойствах этого сыра – он будет представлен на 30-й международной сельскохозяйственной выставке «АгроКомплекс», которая пройдет в Уфе на территории «ВДНХ-Экспо» с 17 по 20 марта следующего года.

Пресс-служба Башкирского ГАУ

Единый портал аграрных вузов России, 06.12.2019 > Студенты Башкирского ГАУ приготовили очередной подарок гурманам

Изменено 06.12.2019 13:00

Альбом

Башкирский ГАУ

Башкирский ГАУ

ФГБОУ ВО "Башкирский государственный аграрный университет"

Сайт: www.bsau.ru