В рамках Всероссийской акции памяти героев блокады Ленинграда студенты Агробиотехнологического факультета Кузбасской ГСХА собственными силами разработали рецептуры и сегодня начали выпекать в столовой вуза 100 кг (800 кусочков по 125 г) «блокадного хлеба».
Кусочек «блокадного хлеба» является символом мужества и стойкости ленинградцев. 125 граммов — именно такая минимальная норма выдачи хлеба была установлена во время блокады Ленинграда. Муки в нем было ненамного больше, чем целлюлозы, хвои, жмыха подсолнечника, пыли из мешков. Форму для выпечки смазывали соляровым маслом. Есть этот хлеб можно было, как говорили сами блокадники, «только запивая водой и с молитвой». Однако по сей день для них нет ничего дороже него.
Хлеб, изготовленный студентами, максимально приближен к «блокадному хлебу» по внешнему виду и вкусу. Возможности воссоздать его на 100% не было. Ведь некоторые из ингредиентов не соответствуют требованиям СанПиН и могут привести к отравлениям.
Сама акция памяти «Блокадный хлеб» будет проходить с 18 по 27 января.
Напомним, что 27 января — день полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады в 1944 году.
Запланированы следующие мероприятия:
- раздача волонтерами в торговых центрах г. Кемерово информационных материалов о блокаде Ленинграда и подвиге его жителей, добровольное получение участниками Акции памяти символических кусочков «блокадного хлеба»;
- посещение ветеранов-блокадников и оказание им необходимой помощи;
- подписание участниками акции открыток для передачи их ветеранам блокадного Ленинграда;
- 27 января — Всероссийский урок памяти «Блокадный хлеб».
Акция запущена при спонсорской поддержке Отдела молодежной политики и спорта Администрации г.Кемерово и Общероссийского народного фронта (ОНФ), сопредседателем регионального штаба которого является врио ректора Кузбасской ГСХА Екатерина Ижмулкина.
Основными организаторами акции стали ВОД "Волонтеры Победы". Эльмира Бектаева, студентка Агробиотехнологического факультета Кузбасской сельхозакадемии и муниципальный руководитель штаба этой волонтерской организации по г. Кемерово стала идейным вдохновителем выпечки «блокадного хлеба» в стенах родного вуза. Ее инициативу поддержали аспиранты Академии Роман Ворошилин и Анастасия Колбина. Научным руководителем проекта выступила декан факультета Марина Курбанова.
