Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
Показать содержимое по тегу: технологии

Студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ Юлия Шарова стала лучшей по итогам конкурса «ЭкоНива - Студент. Технолог».

В скором времени она пройдет практику на одном из предприятий крупнейшего агрохолдинга «ЭкоНива-АПК», после чего отправится на стажировку в Германию.

Организатором мероприятия выступил ведущий аграрный холдинг России «ЭкоНива-АПК», который вот уже третий год проводит подобные мероприятия и лучших приглашает в свой кадровый состав.

В рамках проекта «ЭкоНива - Студент. Технолог» Юлия Шарова приняла участие в обучении, которое прошло на одном из предприятий «ЭкоНивы» - ООО «Калужская нива», расположенного в Перемышльском районе Калужской области, а также защитила собственный проект по теме инноваций в детском питании. Студентка Уральского аграрного госуниверситета предложила линию детских молочных продуктов с овощными наполнителями: морковь и тыква.

«На финале я защищала проект по заданной тематике – детское питание. По сути, это бизнес-план с готовой рецептурой и просчетом необходимого оборудования для реализации проекта. С моим научным руководителем – О.В. Горелик, на мой взгляд, мы хорошо проработали проект. Было очень интересно выслушать мнение ведущих экспертов отрасли. Кроме того, посетить с экскурсией предприятия крупнейшего агрохолдинга и поучаствовать в тематических мастер-классах», - Юлия Шарова, победитель конкурса «ЭкоНива - Студент. Технолог», студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ.

В рамках финальных мероприятий 12 студентов, которые были отобраны в качестве лучших из разных аграрных вузов страны, посетили с экскурсией новый животноводческий комплекс «Бушовка», а также молочный комплекс и прослушали лекцию на тему «Влияние кормления на качество молока», приняли участие в мастер-классе по сыроварению, познакомились и пообщались с ведущими сотрудниками холдинга.

«Как оказалось, члены жюри конкурса выбирали победителя не только по итогам защиты проектов, но и по участию в мастер-классах и экскурсиях. Когда я услышала свою фамилию в качестве победителя, я растерялась. Мне было интересно поучаствовать в конкурсе и пройти стажировку в агрохолдинге, который входит в семерку лидеров молочного рынка, но не ожидала, что меня выберут лучшей. Очень приятно, конечно. Теперь надо подтягивать английский для зарубежной стажировки. Но я очень рада таким перспективам», - Юлия Шарова, победитель конкурса «ЭкоНива - Студент. Технолог», студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ.

Напомним, «ЭкоНива-АПК» является одним из ведущих аграрных холдингов России. Сельхозпредприятия компании работают в Воронежской, Курской, Новосибирской, Калужской, Рязанской, Оренбургской и Тюменской областях на площади более 500 000 га. В аграрном производстве занято около 10 000 сотрудников. Приоритетным направлением агрохолдинга является молочное производство. «ЭкоНива-АПК» - один из крупнейших производителей молока в России и Европе.

 

Текст – Юлия Филимонова

Фото – Юлия Шарова

 

 

Опубликовано в Студенческая жизнь

Хмурый и серый вторник 12 марта раскрасили своими улыбками ребята из специализированных отрядов Уральского аграрного госуниверситета.

Говорят, каждый делает то, что может, но каждый ли знает, на что он способен? Бойцы строительных отрядов нашего университета точно знают ответ на этот вопрос. Под популярным хештегом #трудКРУТ 12 марта в Уральском ГАУ прошёл слёт Российских студенческих строительных отрядов.

В актовом зале собрались студенты, которые не понаслышке знают о том, что труд – это ежедневные проверки на прочность, тяжелые физические нагрузки, но это то, что объединяет и сплачивает. 

«К поиску готов!»

Для бойцов поискового отряда «P.S. – Возрождение» главной целью является увековечение подвига павших воинов в годы Великой Отечественной войны. Благодаря слаженной командной работе, студенты устанавливают имена военнослужащих, ранее считавшихся пропавшими без вести, тем самым восстанавливая историю. «Наши сердца будут гореть неугасающим пламенем, пока не захоронен последний павший солдат», - вот что является самой главной движущей силой этих бойцов.

«Романтичнее купе может быть только плацкарт».

Счастливчики из студенческого отряда проводников «Миллениум» катаются на поездах круглый год и уж точно знают, как в вагонах поездов дальнего следования рождается настоящая дружба. Ни один день «на целине» не обходится без веселья и песен под гитару, смеха и вкусной еды.

«Наше прошлое – фундамент для нашего будущего».

Кто уж точно, но «Волонтеры Победы» никогда не сидят на месте. Доброта, дружелюбность и самоотверженность – всё это можно сказать о каждом представителе отряда. Радостные улыбки волонтёров освещали множество мероприятий и патриотических акций, направленных на помощь ветеранам, благоустройство памятных мест. Не обошлось и без исторических квестов, проводимых в нашем университете и других муниципальных учреждениях.

«И кто сказал, что в поле скучно?»

Сбор урожая, производство и переработка сельскохозяйственной продукции – всё это дело рук энергичных ребят из отряда «Технологи». «Ребятааа, выходим!»  – именно с этой фразы начинается не только уборка урожая в Белоярском районе, но и дружба, сплочение команды и всего факультета в целом. Никто не поспорит с тем, что представители этого отряда прошли крещение буднями студенческого учхоза и картошкой, и теперь не по наслышке знают о том, что плоды их труда –  серьёзный вклад в будущее.

«Наше утро начинается не с кофе…»

Ни один рабочий день настоящего Механизатора не обходится без обработки почвы, технического обслуживания и ремонта техники в учебном хозяйстве. Разнарядка по плану, подготовка оборудования и вот –  трое умельцев и одна мастерица оказываются в поле. Любовь к сельскохозяйственной технике и к работе в поле у этих ребят восхищает. Студенты в отряде дополняют друг друга и не представляют свою жизнь без желания работать, техники и любимого «дизеля».

«Если линия, то только зелёная!»

Обычному человеку трудно представить город без ярких цветочных клумб, зелёных газонов и ухоженных парков, а бойцу из отряда «Зелёная линия» тем более.  Озеленение районов, пропалывание грядок и посадка цветов – обычный день из жизни студента, вступившего в зелёные ряды. Секрет ребят в их слаженной работе и мотивации, желании облагородить город и принести людям радость. С помощью любви к ландшафтному дизайну они способны сотворить зелёную сказку посреди унылых городских лабиринтов.

Все отряды нашего университета по-своему уникальные, некоторые из них имеют за спиной довольно насыщенную историю, а другие же созданы совсем недавно. Например, в этом учебном году на факультете агротехнологий и землеустройства появился отряд «Землеустроители». В планах у ребят заняться работами по землеустройству и разработкой чертежей.

Совсем недавно - в начале марта - свою работу начали ребята из педагогического отряда «Незабудка». Под девизом «Возьми своё будущее за руку!» они планируют заниматься организацией каникулярного отдыха детей, в первую очередь, в детских лагерях своего региона, а также работой в детских центрах федерального значения. 

Каждый отряд отличается друг от друга, но можно с уверенностью сказать о том, что всей бойцов движения РСО объединяет одно – ТРУД КРУТ! 

Больше фото здесь https://vk.com/album-75252814_259928076

 

Текст – Софья Радченко, Екатерина Смотрик, корреспонденты Студенческого пресс-центра УрГАУ

Фото – Вадим Шабратко

 

Опубликовано в Студенческая жизнь

Студентки факультета ветеринарной медицины и экспертизы проучатся семестр в Казахском агротехническом университете им.С.Сейфуллина (г. Астана).

Вместе со студентами факультета ветеринарии и технологии животноводства КазАТУ Анастасия Козлова, Елизавета Пластинина, Екатерина Паначева и Полина Чижова проведут несколько месяцев - будут посещать все теоретические и практические занятия и в конце учебного года сдадут сессию, после чего вернутся в Екатеринбург.

«Это мой первый опыт зарубежного обучения. Интересно, хочется чего-то нового, интересных знакомств, полезной информации. Настраиваемся на серьезное плодотворное обучение», - Елизавета Пластинина, студентка 2 курса факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ.

«Здорово, что университет предоставляет нам такую возможность, грех этим не воспользоваться. Ждем теплого приема, новых знакомств и, конечно, новых знаний в нашей будущей профессии», - Полина Чижова, студентка 3 курса факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ.

В качестве обмена Уральский государственный аграрный университет в начале февраля примет десять казахских студентов, которые также проучатся на Урале семестр. Среди них шесть человек по специальности «Ветеринария» и четверо по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Такая академическая мобильность реализована в рамках Соглашения о сотрудничестве, которое действует на протяжении пяти последних лет.

«С Казахским агротехническим университетом им. С. Сейфуллина у нас сложились хорошие дружеские отношения. Уже неоднократно их студенты приезжали к нам на стажировку. В прошлом году мы осуществили полноценный академический обмен с участием студентов и преподавателей. Подобный опыт сотрудничества позволяет не только укреплять международные связи, но и в значительной степени обогащать новыми знаниями студентов. Это отличная возможность познакомиться с особенностями ведения сельского хозяйства в другой стране, перенять уникальные методики и практики», - Виктор Станиславович Кухарь, директор Международного научно-образовательного и маркетингового центра УрГАУ.

В рамках академического обмена для чтения лекций Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина в марте посетит доцент кафедры морфологии, экспертизы и хирургии УрГАУ, к.в.н. И.М. Мильштейн. А со студентами Уральского государственного аграрного университета в рамках образовательной программы встретится преподаватель КазАТУ.

Напомним, в рамках Соглашения о сотрудничестве с Казахским агротехническим университетом им. С. Сейфуллина в 2018 году третьекурсницы технологического факультета Уральского ГАУ проучились семестр в Астане. В рамках академического обмена Уральский государственный аграрный университет принял на обучение трех студенток КазАТУ. Кроме того, Казахский университет посетила профессор кафедры производства и переработки сельскохозяйственной продукции УрГАУ О.В. Горелик. А со студентами УрГАУ в рамках образовательной программы встретился старший преподаватель кафедры технологии производства и переработки продуктов животноводства КазАТУ им. С. Сейфуллина Ю.Н. Шейко.

Напомним, в рамках международной деятельности в УрГАУ действует более 40 соглашений с образовательными учреждениями Европы, Азии, США и стран СНГ, в рамках которых успешно реализуются международные образовательные и научные проекты.

Текст – Юлия Филимонова

Фото - архив УрГАУ


 

Опубликовано в Студенческая жизнь

   23 октября УрГАУ принял участие в масштабном профориентационном проекте «Профи-дебют: масштаб - город».

   Познакомиться с профессиями аграрного отрасли пришли порядка 160 ребят из 24 школ города и области. И это не только старшеклассники, но и учащиеся 9-х классов. На базе Уральского аграрного университета работает колледж (факультет среднего профессионального образования), который позволяет получить востребованную специальность на базе 9 и 11 классов.

   Перед гостями вуза выступили проректор по учебной работе М.Б. Носырев, начальник отдела социальной и внеучебной работы О.С. Чеченихина, деканы и представители всех факультетов вуза. Они рассказали школьникам об аграрных профессиях, карьерных перспективах, вступительных испытаниях и, конечно, студенческой жизни в университете.

   «Несмотря на то, что «Профи-дебют» общегородской проект, к нам сегодня приехали школьники из Каменска-Уральского, Нижнего Тагила, Первоуральска, Полевского, Асбеста, Верхней Пышмы и даже из Снежинска Челябинской области. Мы всегда рады гостям. Со своей стороны, мы стараемся максимально подробно и интересно рассказать о профессиях для того, чтобы облегчить детям вопрос профессионального самоопределения. Далеко не все знают, кто такой зоотехник, агроинженер, технолог пищевых производств, ветсанэксперт», - Надия Анверовна Андрюшечкина, начальник отдела организации приема студентов УрГАУ.

   В рамках Дня открытых дверей студенты УрГАУ провели презентацию своих достижений и организовали для школьников несколько мастер-классов. Например, студенты Института экономики, финансов и менеджмента провели квест, а учащиеся факультета агротехнологий и землеустройства рассказали ребятам, как создавать различные ландшафтные композиции, в том числе в виде картин на основе стабилизированных растений.

   После основного мероприятия, школьники посетили учебные аудитории, лаборатории и анатомический музей на факультете ветеринарной медицины и экспертизы.

   Следующий День открытых дверей Уральского ГАУ пройдет в рамках проекта «Профи-дебют: масштаб - город» 6 декабря. Представители вуза проведут презентацию аграрного колледжа (факультета среднего профессионального образования УрГАУ).

   Информация по срокам и правилам поступления в вуз на официальном  сайте УрГАУ в разделе «Абитуриенту» - www.urgau.ru/abiturientam2

   Группа для абитуриентов вконтакте - vk.com/abiturient_urgau

 

   Больше фото здесь https://vk.com/album-75252814_256247036

 

Текст – Юлия Филимонова

Фото – Вадим Шабратко

 

 

Опубликовано в Трудоустройство

   17 октября в зале ученого совета Уральского аграрного госуниверситета прошла Всероссийская научно-практическая конференция.

    Мероприятие было посвящено итогам большой научно-исследовательской работы в рамках гранта РНФ по разработке электрофизических технологий по обеспечению ветеринарной и биологической безопасности в птицеводстве. На протяжении трех лет ученые Уральского государственного аграрного университета совместно с коллегами из Института электрофизики УрО РАН исследовали влияние радиационных технологий при обработке куриного яйца, в том числе инкубационного, а также мяса и субпродуктов птицы.

   «Мы презентуем новые направления и технологии будущего. У уральских ученых интересные перспективные разработки и те результаты, которые сегодня ученые УрГАУ получили совместно с представителями Института электрофизики УрО РАН, при дополнительной доработке могут быть широко применены в производстве. На мой взгляд, только на стыке наук возможен прорыв и только во взаимодействии науки и практики можно добиться высоких результатов», - Ирина Михайловна Донник, вице-президент РАН, академик РАН, д.б.н.

   «Я хочу поблагодарить Уральский аграрный университет в лице ректора О.Г. Лоретц за инициативу и проведение таких нужных мероприятий. Птицеводство сегодня является стратегической отраслью сельского хозяйства и перед учеными стоят важнейшие задачи по биологической безопасности продукции, а также селекции и генетике. Спасибо за ваш вклад в развитие отрасли. Без науки движение вперед просто невозможно», - Дмитрий Сергеевич Дегтярев, министр АПК и продовольствия Свердловской области.

   Участие в мероприятии приняли ведущие ученые России, руководители и специалисты птицеводческих предприятий, представители ветеринарных служб региона.

   В рамках конференции с докладами выступили: академик РАН, д.в.н. Э.Д. Джавадов, профессор Института экологии растений и животных УрО РАН, академик РАН, д.б.н. В.Н. Большаков, профессор Института электрофизики УрО РАН, д.т.н. С.Ю. Соковнин, доцент УрГАУ, д.б.н. А.С. Кривоногова и другие.

   Участники мероприятия обсудили современные подходы в ликвидации инфекционных заболеваний птиц, экологические проблемы в сельском хозяйстве, способы дезинфекции жидкостей, яиц и мяса кур с помощью электрофизических методов.

   «На базе Института электрофизики РАН и УрГАУ мы провели исследования эффективности лучевой стерилизации яиц и мяса кур с помощью наносекундного электронного пучка (НЭП). Индивидуальным образом подбирали дозу для противомикробной обработки, исследуя при этом выживаемость микроорганизмов при разных дозах НЭП. В ходе работы мы проводили микробиологические исследования (смывы с поверхности яйца, пробы куриного мяса и субпродуктов) с последующим подсчетом КОЕ, идентификаций микроорганизмов, оценкой патогенности, анализ физико-химических свойств (содержание аминокислот, жира, белка, витаминов и др.), гистологическое исследование мяса, анализ срока хранения», - Анна Сергеевна Кривоногова, доцент УрГАУ, д.б.н.

   В результате исследований ученые пришли к выводу, что лучевое воздействие не ухудшает пищевые, физико-химические и технологические качества куриного яйца и мясных продуктов, не уменьшает их пищевую и биологическую ценность, не оказывает негативного влияния на развитие и здоровье цыпленка. А кроме того, эффективно дезинфицирует и стерилизует продукты, не образуя при этом вредных отходов и не требуя расходных материалов. Таким образом, ученые получили уникальную технологию обеззараживания яиц и мяса птицы.

   «Мы исследовали влияние электрофизических методов для сельскохозяйственного производства. Именно таким образом мы сделали это первыми. Результаты нас порадовали. Это, безусловно, перспективная технология, которую можно внедрять на производстве. Со своей стороны, мы планируем продолжить грант и проверить эту технологию на молоке и молочных продуктах», - Ольга Геннадьевна Лоретц, ректор УрГАУ, д.б.н., доцент.

   Активное участие в обсуждении современных проблем и тенденций в отрасли птицеводства приняли руководители и специалисты птицеводческих предприятий. Они отметили высокую перспективность разработок уральских ученых и поблагодарили их за сотрудничество. Среди актуальных задач на будущее они выделили продление сроков реализации продукции, инкубация яиц и выведение бройлеров, утилизация отходов.

   Больше фото здесь https://vk.com/album-75252814_256093414

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Вадим Шабратко.

 

 

Опубликовано в Конференции

   В грамотных специалистах в области птицеводства, животноводства и перерабатывающей промышленности нуждаются практические все хозяйства области.

   18 сентября ректор УрГАУ Ольга Геннадьевна Лоретц приняла участие в рабочей поездке главного федерального инспектора Свердловской области Д.А. Трубинова в Первоуральск. Участники встречи посетили СХПК «Битимский», КФХ «Уральское подворье». Представители сельскохозяйственных организаций рассказали об успехах и сложностях в своей работе и обсудили с гостями перспективы развития.

   В рамках поездки состоялось совещание по вопросу реализации Указа Президента РФ от 7.05.2018г. №204 в части создания системы поддержки фермеров и развития сельской кооперации. В число участников также вошли: заместитель министра агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области А.А. Бехтерев, временно исполняющий полномочия главы ГО Первоуральск, руководители отраслевых предприятий области.

  «Развитию агропромышленного комплекса, в частности развитию крестьянско-фермерских хозяйств и кооперативов сегодня уделяется большое внимание. Участие аграрного университета в этом вопросе мы видим в кадровом и научном сотрудничестве. Ряд КФХ пригласили наших студентов на стажировку. Думаю, что в перспективе это приведет к тому, что вуз будет готовить больше целевых специалистов, готовых решать самые сложные задачи в конкретно изучаемой области», - Ольга Геннадьевна Лоретц, ректор УрГАУ, доктор биологических наук, профессор.

   Стоит отметить, что подготовка целевых специалистов в Уральском государственном аграрном университете по итогам приемной кампании этого года увеличилась на треть. Например, для обеспечения квалифицированными кадрами одного из самых современных селекционных центров в России - ССК «Уральский картофель» - в 2018 году вуз принял 10 целевиков.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - О.П. Неверова

Опубликовано в Трудоустройство

   Учащиеся технологического факультета УрГАУ во главе с деканом О.П. Неверовой посетили частную сыроварню «Соболев сыр».

  Главный технолог Максим Соболев провел экскурсию по сыроваренному цеху, хранилищу и большому сырному погребу, рассказал о тонкостях подбора и применения продуктов для сыра и провел мастер-класс по его приготовлению.

   В завершении встречи студенты - будущие технологи - вместе со своими преподавателями: деканом технологического факультета О.П. Неверовой и заместителем декана О.В. Чепуштановой, - продегустировали 7 видов сыра - английской и французской группы, включая сыр с голубой плесенью.

   «Встреча была очень интересной и познавательной, главным образом, для студентов. Мы очень любим подобные мероприятия, потому что они не только расширяют кругозор ребят и пополняют их профессиональные навыки, но и дают некий толчок в научном развитии. Ежегодно несколько выпускников факультета выбирают сыроварение темой своих выпускных квалификационных работ и делают интересные проекты», - Ольга Петровна Неверова, декан технологического факультета УрГАУ, кандидат биологических наук.

  Данное мероприятие организаторы провели в рамках мирового движения Слоу Фуд (Slow Food - «медленная еда») в поддержку вкусной, экологически чистой и честной еды, к которой относится «Соболев сыр».

 Частная сыроварня «Соболев сыр» расположена в селе Малобрусянском Белоярского городского округа Свердловской области. Предприятие специализируется на варении изысканных и известных во всем мире сортов сыра: Чеддер, Стилтон, Малахит, Соболевский, Белпер Кнолле, Шевр, Халлуми. Все сыры варятся вручную из отборного молока с двух частных ферм в Богдановическом и Ачитском районах.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - О.П. Неверова, О.В. Чепуштанова

Опубликовано в Инновации

   Инновационный рецепт купат (сырых колбасок для готовки на гриле) включает гуммиарабик - смолу акации - полезный и безвредный для здоровья человека ингредиент.

   Гуммиарабик известен человечеству с античных времен, однако до сих пор его не применяли в мясной промышленности. Природный загуститель широко используется в кондитерском деле, а также при производстве жевательных резинок и пива.

   «Мы с моим научным руководителем долго искали ингредиент, который, не меняя технологию приготовления купат, позволил бы привнести что-то новое в продукт и при этом повысить рентабельность производства. Гуммиарабик не является аллергеном, потому что имеет природное происхождение и содержит большое количество пищевых волокон. Его можно по праву считать не только безопасной, но и полезной пищевой добавкой. Он способствует профилактике многих заболеваний пищеварительной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, ожирения, сахарного диабета», - Виктория Шельпякова, автор уникальной рецептуры, студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ.

   Кроме того, гуммиарабик прекрасно справляется с выведением из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов. Благодаря большому содержанию клетчатки, понижает содержание глюкозы в крови, борется с холестерином, чистит закупоренные сосуды от бляшек. Полезность природной добавки подтверждает тот факт, что гуммиарабик, именуемый в пищевой индустрии как добавка Е414, разрешен для применения в детском и диетическом питании.

   Новая рецептура купат ничем не отличается от оригинальной, однако на стадии приготовления фарша добавляется гуммиарабик. Его содержание не превышает 2% от всей массы. В остальном составе - рубленое мясо, соль, черный перец и чеснок.

   Новый рецепт полезной колбасы студентка Виктория Шельпякова протестировала в учебной лаборатории. Органолептическая оценка опытных образцов подтвердила полезную функциональность новой рецептуры, а также ее экономическую эффективность. Учеными Уральского государственного аграрного университета данная научная разработка была рекомендована для внедрения в производство.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Виктория Шельпякова

 

 

Опубликовано в Научные разработки

   У студентов 1 и 2 курса технологического факультета УрГАУ прошли практические занятия по приготовлению масла и кондитерских изделий.

   В мастер-классах приняли участие студенты направлений подготовки: «Продукты питания животного происхождения» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

   Под руководством шеф-кондитера  проекта «Сладкое» С.О. Гневановой, руководителя практики О.В. Чепуштановой и декана технологического факультета О.П. Неверовой ребята готовили три вида тортов: «Медовый» с соленой карамелью и сметанной прослойкой, «Красный бархат» с клубничным конфи и крем-чизом, «Европейский муссовый торт» с вишневым компате и ореховым промите, сливочно-ванильным кремом, брауни бисквитом и хрустящим слоем из молочного шоколада, а также клубничный зефир и десерт Анны Павловой со сливками и ягодами.

   «Я окончила техникум «Кулинар», но о приготовлении тортов знала только в теории. Практика - это прекрасно. Я узнала много нового - о темперировании шоколада, желирующих веществах, помадках, муссах. Мы научились делать различные начинки и украшать торты. Мне очень понравился мастер-класс, некоторые моменты были словно волшебными», - Серафима Наножкина, студентка 1 курса технологического факультета УрГАУ.

   На втором мастер-классе совместно с руководителями практики О.В. Чепуштановой и В.П. Кашковской студенты приготовили 5 видов масла: сладкосливочное, соленое, с чесноком, с укропом и с петрушкой.

   «Помимо профессиональных навыков по взбиванию сливок и изготовлению сливочного масла с различными наполнителями мы узнали много интересной информации по новым технологиям приготовления продукта, сортах и правилах их хранения. Я впервые попробовала масло с солью - мне понравилось. Однако самый большой фурор среди студентов произвело масло с чесноком - оно понравилось большей части аудитории», - Алина Мустафина, студентка 1 курса технологического факультета УрГАУ.

   На практическом занятии студенты также узнали об истории маслоделия на Руси, о видах масла и его особенностях, а также о побочном продукте пахте.

   «Все студенты очень любят мастер-классы. Здесь они учатся делать что-то конкретное своими руками, а кроме того дегустируют и оценивают не только вкус конечного продукта, но и его качество. Это мы называем первичными профессиональными умениями и навыками, которые присущи любому хорошему специалисту, поэтому подобные мастер-классы - обязательное условие учебного процесса на нашем факультете», - Ольга Викторовна Чепуштанова, руководитель практики, заместитель декана технологического факультета, к.б.н.

Текст - Юлия Филимонова

Фото - О.В. Чепуштанова

 

Опубликовано в Студенческая жизнь
  •  << 
  •  < 
  •  1 
  •  2 
  •  3 
  •  > 
  •  >> 
Страница 1 из 3