Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
13 Августа
Рейтинг
(0 голоса)

Сырных дел мастера представили вкусные новинки на конкурсе «Лучший сыр Башкортостана»

14 производителей сыров представили свою продукцию на региональном конкурсе «Лучший сыр Башкортостана», прошедшем в Башкирском государственном аграрном университете 9 августа. Организаторами выступили НО «Молочный союз Башкортостана» при поддержке Министерства сельского хозяйства РБ и проекта «Продукт Башкортостана».

Всего на конкурс представлено 52 образца промышленных и ремесленных сыров в номинациях «Новинка – 2019», «Лучший козий сыр», «Лучший сыр из коровьего молока», «Самый необычный сыр», «Лучший сыр с плесенью», «Лучший сыр с добавками». Всю многообразную палитру сыров оценивали эксперты в области органолептической оценки и подтверждения соответствия пищевой продукции.

– Комиссия оценивала продукцию по внешним характеристикам, аромату и вкусу, текстуре, на основе чего затем выводился общий балл, – рассказывает доцент кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии факультета пищевых технологий Башкирского ГАУ Светлана Канарейкина. – А для того, чтобы не потеряться во всем сырном многообразии, судьи шли на маленькую хитрость, съедая между дегустациями кусочек груши или хлеба. Эти продукты очищают рецепторы, что позволяет не запутаться во вкусовых ощущениях.

Итоги конкурса будут объявлены 24 августа на площади Салавата Юлаева, где пройдет IX ежегодный фестиваль «Молочная страна – 2019».

Пресс-служба Башкирского ГАУ

Альбом

Башкирский ГАУ

Башкирский ГАУ

ФГБОУ ВПО "Башкирский государственный аграрный университет"

Сайт: www.bsau.ru