Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
Показать содержимое по тегу: уральский ГАУ

Ректор УрГАУ, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, доктор биологических наук Лоретц Ольга Геннадьевна

Уважаемые абитуриенты!

Мы рады, что вы заинтересовались поступлением в Уральский государственный аграрный университет, в котором десятилетиями создавались условия для всестороннего развития личности студентов, повышения их интеллектуального и творческого потенциала. Уверены, что вы в полной мере воспользуетесь теми широкими возможностями, которые предоставит вам наш вуз.

Уральский ГАУ входит в пятерку самых востребованных отраслевых вузов по итогам рейтинга Министерства образования и науки России в 2017 г. Кроме того, наш университет назван Лучшим вузом - 2018 по итогам рейтинга Института социологических исследований мониторинга общественного мнения.

УрГАУ сегодня - это:

ДОСТОЙНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: согласно Плану приема в 2018 году Уральский ГАУ предоставляет для своих абитуриентов 947 бюджетных мест; в университете реализуются программы по востребованным направлениям подготовки высшего и среднего профессионального образования, а также программы дополнительного профессионального образования и курсы повышения квалификации;

- ПРАКТИКА И ТРУДОУСТРОЙСТВО: студенты вуза проходят практику в передовых хозяйствах Свердловской области и за рубежом, на базовых кафедрах на ведущих предприятий Уральского региона, Крыма; доля трудоустроенных выпускников УрГАУ составляет более 80%;

- ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ: подготовка специалистов проводится высококвалифицированным профессорско-преподавательским составом в количестве 319 человек, из них 24% —профессора и доктора наук;

НАУКА И ИННОВАЦИИ: научно-исследовательская деятельность в университете ведется в условиях модернизации и инновационного развития агропромышленного комплекса России; вуз располагает современной материально-технической базой для проведения научных исследований, в том числе лабораториями по переработке продукции растениеводства и молока, собственными теплицами и полями общей площадью 230 гектар, современной техникой для обработки земель и аппаратурой для проведения научно-исследовательской работы и многое другое;

МЕЖДУНАРОДНЫЕ СВЯЗИ: в университете действует более 40 соглашений с университетами Европы, Азии, США и стран СНГ, в рамках которых успешно реализуются международные образовательные и научные проекты; один из таких проектов — возможность прохождения сельскохозяйственной практики за рубежом;

УДОБНОЕ МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ: большинство учебных корпусов УрГАУ находится в самом цетре города, где сконцентрировано культурное и историческое наследие Екатеринбурга; общежития университета расположены в удобной транспортной доступности, а места для проживания в них предоставляются всем иногородним студентам;

СПОРТИВНАЯ ЖИЗНЬ: в распоряжении университета 4 объекта спорта (в том числе студенческий спортивный лагерь), учащиеся имеют возможность посещать тренажерный зал и под руководством опытных тренеров заниматься в 8 спортивных секциях от футбола до греко-римской борьбы; за достижения в спорте наши студенты удостаиваются высоких наград;

ТВОРЧЕСКАЯ САМОРЕАЛИЗАЦИЯ: в вузе функционирует Центр культуры и творчества, который объединяет молодёжь 22 творческих коллективов (хореография, вокал, театр, КВН, ораторское искусство и другое);

СОЦИАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА И ОХРАНА ЗДОРОВЬЯ: в университете осуществляется стипендиальное обеспечение и другие формы материальной поддержки обучающихся, у ребят есть возможность получать повышенные и именные стипендии; в вузе функционируют общественные организации и инициативные группы по различным интересам и направлениям (волонтерское движение, студенческий пресс-центр, поисковый отряд и многие другие); особое внимание уделяется медицинскому и психологическому сопровождению учебного процесса и пропаганде здорового образа жизни.

Мы будем рады видеть вас в числе студентов Уральского государственного аграрного университета, чтобы вместе продолжить его славные традиции и предлагаем вам познакомиться со специальностями и направлениями, на которые вуз производит набор в 2018 году.

С наилучшими пожеланиями, ректор Ольга Геннадьевна Лоретц

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПРИЕМНОЙ КОМИССИИ:

  • Режим работы: пн.-пт. - c 9:00 до 18:00 ч. (прием документов - до 17:00 ч.); сб. - с 9:00 до 13:00 ч.; вс. - выходной день
  • Горячая линия: 8 (343) 227-27-77, 8 (343) 350-58-94, 8 (343) 221-44-23
  • Группа для абитуриентов Vkontakte: https://vk.com/abiturient_urgau
  • Адрес: ул. Карла Либкнехта, д. 42 ауд. 1110, 1211 (ст. метро "Динамо", ост. "ТЮЗ", "Филармония")
  • Посмотреть как к нам добраться...

ТЕЛЕФОНЫ ФАКУЛЬТЕТОВ:

Опубликовано в Студенческая жизнь

   Возможности сотрудничества ученые двух стран обсудили на «Иннопроме» в ходе деловых мероприятий  Российско-Китайского ЭКСПО.

   В рамках Первого Российско-Китайского форума по межрегиональному сотрудничеству прошел круглый стол «Перспективы российско-китайского межрегионального сотрудничества в сфере сельского хозяйства», в котором приняли участие заместитель полномочного представителя Президента РФ в Уральском федеральном округе Александр Петрович Моисеев, посол КНР в России Ли Хуэй, ректор Уральского государственного аграрного университета Ольга Геннадьевна Лоретц.

   Участники мероприятия обсудили экспортный потенциал российских регионов как крупных поставщиков продовольствия на китайский рынок и российско-китайское сотрудничество между сельскохозяйственными предприятиями, в том числе вопросы торговли зерном.

   «Россия является самым большим соседом Китая. Наше реальное сотрудничество становится все более и более широким. Руководители Китая и России объявили год с 2018 по 2019 Годом регионального сотрудничества, чтобы большее количество предприятий и предпринимателей сотрудничали между собой. В последнее время китайско-российское экономическое и торговое сотрудничество идет вперед. Сейчас Китай импортирует из России большое количество фруктов и овощей. У каждой из сторон есть много преимуществ, вместе мы можем получить взаимные достижения в выращивании, культивировании, разведении новых видов аграрных культур»,- Ли Хуэй, полномочный посол КНР в РФ.

   В ходе заседания первой академической Ассамблеи научно-технологического сотрудничества России и Китая представители двух стран обсудили вопросы сотрудничества в области науки. Как отметил в своем выступлении президент РАН А.М. Сергеев, цель развивающегося сотрудничества - сделать науку в России и в Китае движущей силой экономики.

   «Очень важно, что сотрудничество в области науки является предметом пристального внимания руководителей наших стран. Надо сказать, что Академия наук Советского Союза в свое время способствовала становлению академии наук КНР. После Второй мировой войны большое внимание уделялось развитию связей между нашими странами в области науки. Тысячи специалистов и ученых были подготовлены в Советском Союзе для КНР, и сейчас мы видим, что наши китайские коллеги очень признательны вкладу нашей страны в становление науки в Китае. Мы бы хотели в рамках нашего развивающегося сотрудничества вместе работать над тем, чтобы сделать науку и в России, и в Китае настоящей движущей силой экономики», -  Александр Михайлович Сергеев, президент Российской академии наук.

   Представители КНР заинтересовались совместной научной работой с учеными Уральского аграрного госуниверситета, который на сегодняшний день занимает лидирующие позиции среди аграрных вузов России и имеет серьезные наработки в области роботизации, экологического земледелия, современных методов диагностики и лечения заболеваний сельскохозяйственных животных и многое другое.

   «В ходе встреч с коллегами из Китая мы обсудили перспективу сотрудничества в области науки и образования.  Для начала это будет академический обмен. Осенью мы пригласили представителей Китая посетить наш университет», - Ольга Геннадьевна Лоретц, ректор УрГАУ.

   Первый Российско-китайский форум межрегионального сотрудничества стал ключевым мероприятием Российско-китайского ЭКСПО в Екатеринбурге. Всего в рамках выставки прошли почти два десятка мероприятий с участием представителей федеральных и региональных органов власти России и Китая. В Екатеринбург для установления партнерских связей с регионом приехали руководители более 180 китайских компаний и предприятий.

Текст - Юлия Филимонова

Фото - О.Г. Лоретц, В.Н. Шабратко

 

Опубликовано в Научные разработки

   На 11 июля в Уральский аграрный госуниверситет подано порядка 1500 заявлений от абитуриентов на 947 бюджетных мест. Самые востребованные специальности - ветеринария и земельно-имущественные отношения. Конкурсный отбор на эти направления подготовки по программам высшего и среднего профессионального образования колеблется в пределах 3-5 человек на место. К примеру, на ветеринарию в рамках факультета среднего профессионального образования (аграрный колледж) на 25 мест уже подано 136 заявлений.

   Впервые в этом году УрГАУ набирает абитуриентов на агрономию в рамках факультета СПО (аграрный колледж). На сегодняшний день количество поданных заявлений уже в два раза превышает количество бюджетных мест.

   Представители вуза отмечают, что, несмотря на большое количество поданных заявлений, на ряд востребованных направлений подготовки еще остаются бюджетные места. Во многом это связано с увеличением мест приема за счет средств федерального бюджета. Всего на 2018-2019 учебный год в Уральском аграрном университете добавится свыше 100 бюджетных мест по программам высшего и среднего образования на такие специальности как: зоотехния, агроинженерия, ветеринария, ветеринарно-санитарная экспертиза, кинология, землеустройство и кадастры и другие.

   «Хочется напомнить всем абитуриентам об отсутствии приоритетов, как это было ранее - можно было числиться одновременно в разных списках и ждать результатов зачисления. Сегодня для зачисления необходимо заявление о согласии. Оно пишется в единственном экземпляре на одну специальность и отдается вместе с оригиналами документов. Таким образом, мы рекомендуем всем поступающим внимательно отслеживать свой рейтинг на официальном сайте вуза, чтобы в случае непрохождения на одну специальность, абитуриент мог успеть до 1 августа переписать заявление на другую специальность, поменяв тем самым свой приоритет», - Надежда Анверовна Андрюшечкина, начальник отдела организации приема студентов УрГАУ.

   11 июля Уральский ГАУ закончил прием заявлений для поступающих по результатам вступительных испытаний, проводимых университетом. Завершение приема документов в вуз на очную форму обучения для остальных абитуриентов состоится 26 июля. Для желающих получить среднее профессиональное образование в аграрном колледже этот срок продлен до 15 августа.

   Зачисление в Уральский государственный аграрный университет пройдет в три этапа: 29 июля, 3 и 8 августа. Списки будут опубликованы на официальном сайте вуза и на информационном стенде в приемной комиссии по адресу: г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42, 1 этаж.

   Контактная информация приемной комиссии вуза:

  • Режим работы: пн.-пт. - c 9:00 до 18:00 ч. (прием документов - до 17:00 ч.); сб. - с 9:00 до 13:00 ч.; вс. - выходной день
  • Горячая линия: 8 (343) 227-27-77, 8 (343) 350-58-94, 8 (343) 221-44-23
  • Группа для абитуриентов Vkontakte: https://vk.com/abiturient_urgau
  • Адрес: ул. Карла Либкнехта, д. 42 ауд. 1110, 1211 (ст. метро "Динамо", ост. "ТЮЗ", "Филармония")

 

Текст – Юлия Филимонова

Фото – Вадим Шабратко

 

Опубликовано в Студенческая жизнь

   Свою разработку молодые ученые представили на Международном научном аграрном конгрессе, который прошел на днях в Болгарии.

   Авторы идеи придумали уникальную рецептуру топлива на основе биоразлагаемых компонентов: биоэтанол, получаемый путем переработки биоотходов животного и растительного происхождения, термически обработанное рициновое масло и дизельное топливо. Эта разработка позволит внести значительный вклад в решение проблемы загрязнения окружающей среды, замещения нефтяного дорогостоящего топлива, а также снижения себестоимости продукции при условии самостоятельного производства компонентов топлива или в кооперации с другими производителями. Инновационный продукт подходит для любых машин на дизельном двигателе и сможет применяться на любом предприятии агропромышленного комплекса.

   «Исследование топлива из возобновляемого сырья является одним из перспективных направлений развития науки, технологий и техники в Российской Федерации, согласно распоряжению Правительства и указа Президента. Это решит проблему замещения нефтяного топлива, значительно расширит сырьевую базу, облегчит решение вопросов снабжения топливом предприятий удаленных от крупных населённых пунктов. И, что немаловажно, биотопливо не ухудшает ресурс двигателя и не замерзает, как обычное топливо, улучшает экологические показатели атмосферного воздуха и его можно изготовить в полевых условиях на любом сельхозпредприятии», - Артем Садов, аспирант факультета транспортно-технологических машин и сервиса УрГАУ.

   Улучшение низкотемпературных свойств, увеличение срока хранения, снижение количества выбросов токсичных веществ, а также требуемого количества нефтяного топлива для работы техники, - стали возможны, благодаря добавке биоэтанола и предварительной подготовки масла. Для улучшения показателей ученые Уральского государственного аграрного университета сегодня тестируют добавление  смеси лёгких углеводородов. В ближайшее время разработчики  планируют провести исследования и испытания уникального биотоплива на сельскохозяйственной технике.

   «Я хочу поблагодарить вуз за поддержку столь перспективной тематики и за идейное начало следующих ученых: доцента кафедры технологических и транспортных машин УрГАУ Л.А Новопашина, профессора, заведующего кафедрой «Поршневые двигатели» МГТУ им. Н.Э. Баумана В.А. Маркова, профессора ПГАУ А.П. Уханова, профессора УГЛТУ, директора института автомобильного транспорта и технологических систем Е.Е. Баженова», - Артем Садов, аспирант факультета транспортно-технологических машин и сервиса УрГАУ.

   В рамках Международного научного конгресса, посвященного сельскохозяйственному машиностроению, представители Уральского ГАУ посетили ряд круглых столов и провели несколько встреч. Ведущие ученые Латвии и Болгарии отметили высокую актуальность и глубину разработок уральских ученых и договорились о сотрудничестве в плане совместных публикаций и академического обмена преподавателей.

Текст - Юлия Филимонова

Фото - А. Садов, Е. Погарцева

 

Опубликовано в Научные разработки

   Жаркая сухая погода, установившаяся на Среднем Урале в последнее время, может пагубно повлиять на урожай. Ученые Уральского государственного аграрного университета рекомендуют минимизировать воздействие прямых солнечных лучей на растения для того, чтобы спасти их от пересыхания и перегревов.

   «Чтобы снизить неэффективное испарение влаги и защитить растения от перегревов, можно укрыть их легким нетканым материалом или сделать шторки в теплице. Вторая важная мера – это обильный полив утром и вечером. К примеру, для томатов обильным считается полив 3-4 литра воды на одно растение два раза в день во время цветения и 7-8 литров – при наливе плодов», - рассказывает Михаил Юрьевич Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук.

   На сегодняшний день вегетация задерживается в среднем на месяц. Самым негативным моментом послужил резкий перепад температур – холодная влажная почва резко иссушилась, кое-где можно наблюдать образование почвенной корки. Ученые агрономы рекомендуют провести рыхление, однако его глубина не должна превышать 3-4 см, иначе иссушится почва.

   Резкий перепад температур привел к тому, что враз активизировались все вредители: крестоцветная блошка, тля, гусеницы, колорадский жук.

   «Для защиты капустных культур от крестоцветной блошки растения можно укрыть нетканым материалом малой плотности, который пропускает свет, или провести опыление растений золой. Такой же способ позволит защитить садовые культуры от гусениц. Для защиты картофеля от колорадского жука эффективно осуществить опыление ботвы золой или измельченной известняковой мукой. Также я рекомендую всем садоводам рядом с посадками картофеля посеять бобовые культуры. Они хорошо отпугивают проволочника, который наносит существенный вред урожаю картофеля, моркови и свеклы», - М.Ю. Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук.

   Для борьбы с тлей эффективно опрыскивать кусты и деревья раствором табака. Для этого нужно настаивать 2-3 суток табак - 100 граммов на 3 литра воды, затем для прилипаемости раствора добавить мыло и развести водой в соотношении 1:5. Для сохранения урожая клубники и малины от уничтожения долгоносиком нужно обрызгать кусты Фитовермом. Пораженные биопрепаратом вредители погибают спустя сутки после обработки.

   Для получения высоких урожаев не стоит забывать и о борьбе с сорняками. Особую опасность представляет Пырей ползучий. Он активным образом забирает влагу и питательные вещества у культурных растений.

 

Текст – Юлия Филимонова

Фото - архив УрГАУ

 

Опубликовано в Научные разработки

Проект К. Лукашовой на тему вовлечения молодежи в профсоюзную деятельность назвали перспективным и рекомендовали к реализации.

Председатель профкома студентов и аспирантов Уральского аграрного госуниверситета и по совместительству аспирантка факультета ветеринарной медицины и экспертизы Кристина Лукашова презентовала свою идею на VIII Уральском молодежном профсоюзном слете, который состоялся на прошлой неделе.

Форум собрал 120 молодых активистов из Свердловской, Челябинской, Курганской и Тюменской областей. Участники обсудили актуальные вопросы профсоюзного движения и роли молодежи. В ходе трех дней слета работали образовательные площадки по юридической защите членов профсоюза, профсоюзному органайзингу, вопросам охраны труда, информационному сопровождению профсоюзной деятельности.

В работе слета приняли участие секретарь Федерации независимых профсоюзов России, главный редактор центральной профсоюзной газеты «Солидарность» Александр Владимирович Шершуков, секретарь ФНПР, представитель ФНПР в УрФО Ирина Юрьевна Куропаткина, председатели территориальных объединений организаций профсоюзов – Николай Николаевич Буяков (Федерация профсоюзов Челябинской области), Андрей Леонидович Ветлужских (Федерация профсоюзов Свердловской области), Михаил Николаевич Кивацкий (Федерация профсоюзов Тюменской области), Владимир Васильевич Андрейченко (Федерация профсоюзов Курганской области).

По итогам защиты профсоюзных проектов по актуальным проблемам – повышение пенсионного возраста, роботизация производства, наставничество и другое, - идея представителя УрГАУ Кристины Лукашовой была высоко оценена экспертным жюри и рекомендована к реализации.

«Предложенный мной проект предполагает целый комплекс мероприятий - от социологического опроса до фестиваля «Безумные дни в профсоюзе». По результатам с профсоюзной деятельностью познакомится широкий круг ребят, каждый из которых сможет выявить свои лучшие качества и навыки и попробует себя в профсоюзной деятельности, которая предполагает организацию и проведение разноплановых мероприятий. Целью проекта является знакомство студентов с профсоюзной деятельностью и вовлечение молодых ребят в нашу команду, в которой каждый сможет получить бесценный опыт», - Кристина Лукашова, автор проекта, председатель профкома студентов и аспирантов УрГАУ.

В ближайшем будущем К. Лукашова оформит свою идею в письменном виде и приступит к ее реализации. Отчет о результатах проекта будет представлен через год.

 

Текст - Юлия Филимонова,

Фото - Кристина Лукашова

Опубликовано в Конференции

   В этом году документы об окончании Уральского аграрного университета получили 560 молодых людей. Из них 120 с отличием, и 18 человек за особые успехи в учебе и общественной деятельности вошли в «Летопись лучших выпускников» вуза.

   «Наш агропромышленный комплекс пополнился молодыми востребованными кадрами в области ветеринарии, агроинженерии, агрономии, зоотехнии и технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Я желаю всем выпускникам не останавливаться на достигнутом, повышать свой уровень образования и стать профессионалами своего дела», - Надежда Александровна Юрченко, проректор по организационным и общим вопросам УрГАУ.

   Сегодня в УрГАУ реализуются программы по 32 направлениям подготовки высшего образования, 9 направлениям среднего профессионального образования, 26 программам дополнительного профессионального образования, 11 специальностям аспирантуры и докторантуры. Среди выпускников вуза представители самых востребованных профессий: кадастрового инженера, ландшафтного дизайнера, ветсанэксперта, агроинженера, технолога пищевого производства и другие. Все ребята или уже работают по профессии, или приступят в ближайшее время. Предложения о работе студенты активно получают накануне выпуска весной.

   «Я нисколько не пожалел, что 4 года назад выбрал профессию технолога. Это очень интересная и востребованная специальность. Я проходил практику на Ирбитском молочном заводе, и мне очень понравилось работать на производстве. Современный уровень автоматизации облегчает труд, однако приходится вникать во все технологические процессы, особенности работы разного оборудования, но это хороший опыт. Еще до получения диплома меня пригласили работать в местное представительство компании Danone», - Алексей Брянцев, выпускник технологического факультета УрГАУ.

   Каждый новый выпуск студентов университета – это целый ряд научно-исследовательских открытий и разработок, которые выпускники защищают в рамках итоговых квалификационных работ. Многие из них носят внедренческий характер. Агрегат для повышения урожайности картофеля, уникальная технология получения безлактозного и высокобелкового молока, полезная колбаса, производство эфирных масел из растительной среды Среднего Урала, светодиодное освещение для повышения куриной продуктивности и многое другое.

   «Я посвятила свой диплом теме разработки современной диагностики заболеваний щитовидной железы у животных. В будущем я планирую продолжить исследования, собираюсь в аспирантуру. Пять лет в вузе пролетели незаметно. Сегодня я с уверенностью могу сказать, что правильно выбрала профессию и вуз. За время обучения я поняла, что быть ветеринаром - это нелегко и ответственно, но при этом очень интересно», - Анастасия Фролова, выпускника факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ.

 

Текст – Юлия Филимонова

Фото – Вадим Шабратко

 

 

Опубликовано в Студенческая жизнь

   Участники Международной выставки инновационных технологий в Нидерландах заинтересовались молодыми специалистами по птицеводству и животноводству.  Аграрные эксперты отметили высокий уровень подготовки выпускников Уральского аграрного госуниверситета и подтвердили высокий спрос на  специалистов животноводческой отрасли. 

   «Во время деловых переговоров зарубежные компании, а также представители крупнейших отечественных агрохолдингов выразили заинтересованность в наших выпускниках и сделали ряд конкретных предложений. Кроме того, российские и зарубежные коллеги заинтересовались повышением квалификации специалистов в магистратуре УрГАУ по направлению «Зоотехния». Здесь за два года можно получить востребованные знания по программам: корма и кормовые добавки, производство и экспертиза молочных и мясных продуктов», - Ольга Петровна Неверова, участник «VIV EUROPE 2018», декан технологического факультета УрГАУ.

   Главное событие года животноводческой отрасли мирового масштаба прошло в г. Амстердам на прошлом неделе. На Международной выставке «VIV EUROPE 2018» были представлены передовые разработки для производства качественной продукции животноводства и птицеводства: от оборудования и технологий для выращивания и содержания сельскохозяйственных животных, кормопроизводства и ветеринарной продукции до переработки сырья.

   В мероприятии приняли участие 35 тысяч специалистов, среди которых ведущие ученые, представители крупнейших агропредприятий разных стран мира. Участники познакомились с новейшими технологиями, обменялись опытом и договорились о перспективе сотрудничества. В частности, Владимир Иванович Фисинин, широко известный российский ученый в области промышленного птицеводства, пообещал приехать с лекцией в Уральский аграрный университет.

    «В рамках деловой программы выставки я приняла участие в семинарах, побывала на экскурсиях в голландских представительствах крупнейших мировых компаний, на экспозиции выставки познакомилась с новинками в отрасли, к примеру, современными инкубаторами для страусов и перепелок. Также надо отметить, что разработки ученых вуза находятся в тренде отрасли. Влиянию освещения на содержание и продуктивность птицы было посвящено несколько стендов», - Ольга Петровна Неверова, участник «VIV EUROPE 2018», декан технологического факультета УрГАУ.

 

Текст - Юлия Филимонова,

Фото – О.П. Неверова

 

Опубликовано в Конференции

Новая технология с помощью мембранной фильтрации позволяет получить молоко без лактозы или с высоким содержанием белка.

Над уникальной разработкой целый год трудились студенты 4 курса инженерного факультета Владимир Зубрицкий и Павел Минин под руководством своего научного руководителя - профессора кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ Виктора Андреевича Тимкина.

«Мембранная технология довольно молодая в пищевой инженерии. Ее уникальность состоит в том, что она, как клетки всего живого, обладает селективной способностью, позволяя естественным образом оставлять только нужное. С помощью этой «умной» технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии. В нашей стране в молочной промышленности применяются мембранное оборудование, однако все оно импортного производства и в рецептуру приготовления продукта, как правило, входит добавление фермента, чего мы избежали», - В.А. Тимкин, профессор кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ, кандидат технических наук.

На базе созданного В.А. Тимкиным мембранного устройства студенты придумали и отработали технологию получения безлактозного и высокобелкового молока. На сегодняшний день эта разработка не имеет аналогов во всем мире - даже крупнейшая зарубежная компания известного бренда получает молоко без лактозы с применением ферментов. А, как известно, они меняют структуру молока, и конечный продукт нельзя назвать натуральным.

«На сегодняшний день лактозной непереносимостью в России страдает каждый пятый житель. В связи с этим получение высококачественного молочного продукта без содержания лактозы имеет высокую актуальность. Мы смогли на основе отечественных мембран разработать уникальную технологию получения безлактозного молока, при которой конечный продукт не отличается по составу от обычного молока, не содержит примесей и ферментов. При этом себестоимость нашего продукта невысока - порядка 50 рублей за литр. С учетом розничной наценки горожане смогут покупать натуральное безлактозное молоко в 2-3 раза дешевле аналогов», - Павел Минин, разработчик, студент 4 курса инженерного факультета УрГАУ.

По разработке Павла Минина, молоко поступает на производственный цикл и попадает в ультрафильтрационную установку, где от него отделяются вода и большая часть лактозы. Отделенный от воды концентрат дополняется чистой питьевой водой до восстановления изначального объема, после чего цикл повторяется. После прохождение нескольких циклов, полностью очищенный от лактозы и восстановленный до нужной консистенции продукт отводится из аппарата.

С помощью фильтрации молока в мембранной установке студенты смогли получить еще один натуральный продукт - высокобелковое молоко, в котором остро нуждаются дети, спортсмены и пожилые.

«Мы выяснили, что в процессе ультрафильтрации через керамические мембраны проходит большинство растворенных веществ, кроме жира и белков. Это подтолкнуло нас на создание продукта для спортивного питания. Рецептуры аналогов предполагают сухое смешение компонентов, закупаемых зарубежом. Наша технология получения высокобелкового молока позволит обеспечить спортсменов качественным продуктом, который будет на сто процентов натуральным и полезным», - Владимир Зубрицкий, разработчик, студент 4 курса инженерного факультета УрГАУ.

Сегодня инженерные разработки представителей Уральского аграрного госуниверситета тестируют на молочном предприятии в Каменске-Уральском. А пока ученые вуза обдумывают перспективу дальнейших исследований. В планах объединить две технологии и разработать уникальный способ получения безлактозного высокобелкового молока для спортивного питания и технологию выделения из молока ценных компонентов - ангиогенина и лактоферрина.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - В.А. Тимкин, В.Н. Шабратко

Опубликовано в Научные разработки
  •  << 
  •  < 
  •  1 
  •  2 
  •  3 
  •  4 
  •  5 
  •  6 
  •  7 
  •  8 
  •  9 
  •  10 
  •  > 
  •  >> 
Страница 1 из 30