Поиск
Регистрация Войти

Единый портал аграрных вузов России

Все аграрные вузы России на одной информационной площадке в формате блог-сообщества !!! Фото, видео, самая актуальная информация здесь !!!
Показать содержимое по тегу: наука

   Уникальная подкормка состоит только из местных источников минерального питания растений и отходов сельскохозяйственного производства. В ее составе полностью отсутствуют химические синтезированные вещества, а потому она позволит выращивать экологически безопасную продукцию, повышая при этом урожайность примерно на треть.

   Кроме экологичности разработка уральских ученых обладает пролонгированным действием. То есть, попадая в землю, компоненты удобрения хорошо связываются с почвой и действуют на протяжении двух-трех лет.

   «Органическое сельское хозяйство с минимизацией использования синтетических удобрений - общемировая тенденция. Усилия многих ученых сегодня направлены на поиск современных решений для экономически эффективного и одновременно абсолютно безопасного сельского хозяйства. Мы придумали инновационный продукт, который помимо всего прочего еще решает проблему утилизации отходов птицеводства. В данном случае куриный помет - важный составляющий компонент», - Михаил Юрьевич Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственный наук.

   Уникальная подкормка получена путем прямого смешивания компонентов и имеет гранулированный вид. Сегодня инновационное удобрение представители аграрного вуза испытывают на овощных культурах и картофеле в собственном учебно-опытном хозяйстве. А вообще, по словам ученых, новая подкормка подойдет абсолютно для всех сельскохозяйственных культур.

   Окончательные выводы об эффективности и особенностях применения своей разработки ученые УрГАУ смогут сделать через пару лет, когда завершат проведение  всех исследований.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Кирилл Леонтьев

 

 

 

Опубликовано в Научные разработки

   8 августа руководство УрГАУ во главе с ректором О.Г. Лоретц в учебно-опытном хозяйстве вуза провели приемку опытов.

   В целом студенты факультета агротехнологий и землеустройства вместе со своими преподавателями в этом году на учебных полях заложили 53 опыта, в ходе которых исследуют более 40 видов полевых, овощных, лекарственных, плодовых, ягодных и других растений.

   Большое внимание посвящено селекции и семеноводству отечественных сортов томатов, огурцов и картофеля. Для продолжения работы по семеноводству овощных культур в учебном хозяйстве ученые вуза задействовали большую теплицу. Всего на сегодняшний день ведется работа с 41 перспективным гибридом томата и 11 огурца. Селекционную работу по картофелю ученые Уральского аграрного госуниверситета ведут на учебных полях, где растет 100 сортов этой культуры, а также на базе крупнейшего в России селекционно-семеноводческого центра «Уральский картофель».

   «Помимо научных исследований на учебных полях в этом году мы заложили 12 опытов на базе ССК «Уральский картофель». Исследуем все возможности по размножению отечественных сортов картофеля на основе безвирусной микроклональной технологии с использованием современных роботизированных ДНК-технологий ПЦР и ИФА анализов. Главная цель всей этой работы совместно с другими учеными - обеспечить хозяйства качественным отечественным семенным материалом,  избавив их от иностранной зависимости», - Михаил Юрьевич Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных культур.

   Помимо селекционной работы на овощных культурах и картофеле ученые аграрии испытывают новые экологически чистые удобрения для органического сельского хозяйства. В их составе только местные источники минерального питания растений и отходов сельскохозяйственного производства. Предполагается, что новая подкормка будет иметь пролонгированное действие - до 3-х лет - и повысит плодородность земель и урожайность сельскохозяйственных культур на треть. Более точные выводы ученые смогут сделать через пару лет после завершения исследований.

   В рамках получения и исследования эфирных масел из флоры Среднего Урала ученые Уральского ГАУ не первый год выращивают и изучают лекарственные растения. На сегодняшний день в учебно-опытном хозяйстве вуза собрана коллекция порядка 320 наименований. В числе последних достижений - новые сорта душицы и зверобоя. По словам селекционеров, они отличаются высоким содержанием природных антибиотиков, которые в перспективе могут заменить химические.

   Экспериментальный сад плодово-ягодных культур, в котором ученые и студенты университета выращивают и изучают несколько десятков сортов яблонь, груш, сливы, вишни, смородины, крыжовника, жимолости и многих других культур, вступил в плодоношение. В этом году здесь рекордный урожай ягод и яблок.

   «Наш сад - это пилотный проект, который должен послужить началом закладки промышленных плодовых садов, которых на сегодняшних день нет в Свердловской области. Благодаря работе наших селекционеров, в частности Л.А. Котова, есть хороший ассортимент сортов для выращивания в нашей климатической зоне, и вес одного яблока достигает 200-250 грамм. Помимо зимостойкости многие сорта имеют характеристику иммунных. Их устойчивость к различного рода заболеваниям позволяет выращивать экологически чистую продукцию, поскольку деревья не требуют обработки пестицидами», - М.Ю. Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных культур.

   Кроме того, студенты и ученые Уральского ГАУ начали заниматься подготовкой грунтов и субстратов для выращивания растений в защищенном грунте и разработкой натуральных препаратов для борьбы с насекомыми-вредителями: колорадским жуком, белокрылкой, слизнями и гусеницами.

   Справка.

   Учебно-опытное хозяйство Уральского государственного аграрного университета находится в п. Студенческий Белоярского городского округа. На площади 280 гектар студенты выращивают широкий ассортимент плодово-ягодных, овощных, зерновых культур, разводят пчел и содержат домашних и сельскохозяйственных животных. Эта площадка является прекрасной основой для проведения фундаментальных и прикладных научных исследований. В частности, прошлым летом на учебных полях студенты испытали беспилотный трактор и летающий опрыскиватель, вывели новые сорта овощных, плодово-ягодных культур и подсолнечника, разработали уникальные многокомпонентные удобрения, адаптировали к Уралу крымские розы и новую породу свиней.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Кирилл Леонтьев

 

Опубликовано в Инновации

   8 августа руководство УрГАУ во главе с ректором О.Г. Лоретц в учебно-опытном хозяйстве вуза провели приемку опытов.

   В целом студенты факультета агротехнологий и землеустройства вместе со своими преподавателями в этом году на учебных полях заложили 53 опыта, в ходе которых исследуют более 40 видов полевых, овощных, лекарственных, плодовых, ягодных и других растений.

   Большое внимание посвящено селекции и семеноводству отечественных сортов томатов, огурцов и картофеля. Для продолжения работы по семеноводству овощных культур в учебном хозяйстве ученые вуза задействовали большую теплицу. Всего на сегодняшний день ведется работа с 41 перспективным гибридом томата и 11 огурца. Селекционную работу по картофелю ученые Уральского аграрного госуниверситета ведут на учебных полях, где растет 100 сортов этой культуры, а также на базе крупнейшего в России селекционно-семеноводческого центра «Уральский картофель».

   «Помимо научных исследований на учебных полях в этом году мы заложили 12 опытов на базе ССК «Уральский картофель». Исследуем все возможности по размножению отечественных сортов картофеля на основе безвирусной микроклональной технологии с использованием современных роботизированных ДНК-технологий ПЦР и ИФА анализов. Главная цель всей этой работы совместно с другими учеными - обеспечить хозяйства качественным отечественным семенным материалом,  избавив их от иностранной зависимости», - Михаил Юрьевич Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных культур.

   Помимо селекционной работы на овощных культурах и картофеле ученые аграрии испытывают новые экологически чистые удобрения для органического сельского хозяйства. В их составе только местные источники минерального питания растений и отходов сельскохозяйственного производства. Предполагается, что новая подкормка будет иметь пролонгированное действие - до 3-х лет - и повысит плодородность земель и урожайность сельскохозяйственных культур на треть. Более точные выводы ученые смогут сделать через пару лет после завершения исследований.

   В рамках получения и исследования эфирных масел из флоры Среднего Урала ученые Уральского ГАУ не первый год выращивают и изучают лекарственные растения. На сегодняшний день в учебно-опытном хозяйстве вуза собрана коллекция порядка 320 наименований. В числе последних достижений - новые сорта душицы и зверобоя. По словам селекционеров, они отличаются высоким содержанием природных антибиотиков, которые в перспективе могут заменить химические.

   Экспериментальный сад плодово-ягодных культур, в котором ученые и студенты университета выращивают и изучают несколько десятков сортов яблонь, груш, сливы, вишни, смородины, крыжовника, жимолости и многих других культур, вступил в плодоношение. В этом году здесь рекордный урожай ягод и яблок.

   «Наш сад - это пилотный проект, который должен послужить началом закладки промышленных плодовых садов, которых на сегодняшних день нет в Свердловской области. Благодаря работе наших селекционеров, в частности Л.А. Котова, есть хороший ассортимент сортов для выращивания в нашей климатической зоне, и вес одного яблока достигает 200-250 грамм. Помимо зимостойкости многие сорта имеют характеристику иммунных. Их устойчивость к различного рода заболеваниям позволяет выращивать экологически чистую продукцию, поскольку деревья не требуют обработки пестицидами», - М.Ю. Карпухин, декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ, кандидат сельскохозяйственных культур.

   Кроме того, студенты и ученые Уральского ГАУ начали заниматься подготовкой грунтов и субстратов для выращивания растений в защищенном грунте и разработкой натуральных препаратов для борьбы с насекомыми-вредителями: колорадским жуком, белокрылкой, слизнями и гусеницами.

   Справка.

   Учебно-опытное хозяйство Уральского государственного аграрного университета находится в п. Студенческий Белоярского городского округа. На площади 280 гектар студенты выращивают широкий ассортимент плодово-ягодных, овощных, зерновых культур, разводят пчел и содержат домашних и сельскохозяйственных животных. Эта площадка является прекрасной основой для проведения фундаментальных и прикладных научных исследований. В частности, прошлым летом на учебных полях студенты испытали беспилотный трактор и летающий опрыскиватель, вывели новые сорта овощных, плодово-ягодных культур и подсолнечника, разработали уникальные многокомпонентные удобрения, адаптировали к Уралу крымские розы и новую породу свиней.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Кирилл Леонтьев

 

Опубликовано в Инновации

На базе «Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии» успешно прошли переговоры о сотрудничестве между академией и федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Федеральный исследовательский центр «Институт прикладной физики Российской академии наук» (ИПФ РАН) о взаимовыгодном сотрудничестве на благо отечественного АПК.

С целью обеспечения продовольственной независимости России в параметрах, заданных Доктриной продовольственной безопасности, ускоренного импортозамещения в отношении молока, повышения конкурентоспособности российской молочной продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также во исполнение указа Президента Владимира Путина от 21.07.2016 № 350 «О мерах по реализации государственной научно-технической политики в интересах развития сельского хозяйства» учёные НГСХА установили и развивают сотрудничество с научными сотрудниками ИПФ РАН с целью испытания уникального инновационного прибора по экспресс-оценке качества молока и молочной продукции путём физико-биологических методов, а именно метода «Высыхающей капли», в основе которого лежит импеданс тканей растительного и животного происхождения. Прежде всего, речь идёт о выявлении маститного молока и фальсификата, а также определения целого спектра показателей продукта.

Напомним, 5 апреля 2017 года по инициативе руководства НГСХА и при поддержке ИПФ РАН и личном участии на тот момент директора ИПФ РАН Александра Сергеева в Нижнем Новгороде прошла 2-я научно-практическая конференция «Интеграция – 2017» «Научно-производственная кооперация предприятий Нижегородского региона, опыт, проблемы, перспективы» (Наука – сельскому хозяйству), на которой физики представили для аграрных учёных свои разработки и полезные изобретения. Тогда академик Сергеев отметил: «Фундаментальная наука, которой мы занимаемся, по определению находится достаточно далеко от конкретных использований, тем более, в сельском хозяйстве. Но сегодня возникает необходимость существенным образом вложиться в научное обеспечение сельского хозяйства. Сейчас формируется федеральная целевая программа, в которой можно участвовать изолированно, и это один уровень участия. Другое дело, если мы участвуем вместе с НГСХА, предлагая проекты, сформулированные исходя из запросов перспективного сельского хозяйства и находящие ответы в современных технологиях, которые мы развиваем». 

«Тесное взаимодействие аграрных вузов с Минсельхозом России позволяет успешно решать актуальные сельскохозяйственные проблемы. Предварительно мы провели переговоры с руководителем федеральной службы Россельхознадзора России Сергеем Алексеевичем Данквертом, который и акцентировал наше внимание на важности исследования качества молочной продукции, и заинтересованными крупными агрохолдингами федерального уровня и молокозаводами Нижегородской области, которые попросили агровуз решить их производственные проблемы. Научно-исследовательский потенциал НГСХА вполне способен решать любые задачи, для этого в академии созданы все необходимые условия. Необходимо в кратчайшие сроки перевести инновационные идеи и технологии отечественной прикладной физики на рельсы отечественного АПК. Мы приступили к тестированию продукции и создаём базу данных», — убеждён сотрудник и аспират НГСХА Василий Тютин.  

«Контроль качества сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия,  экспертиза генетического материала – актуальные вопросы сегодня, поэтому важное значение имеет совместная работа НГСХА с ИПФ РАН в рамках разработки и реализации комплекса мер, направленных на создание и внедрение в реальный сектор АПК конкурентоспособных отечественных технологий, основанных на новейших достижениях науки, в частности, по разработке новых технологий по оценке качества молока и молочной продукции», — считает ректор НГСХА, доктор биологических наук, профессор Александр Самоделкин.

Опубликовано в Инновации

   Ученые вуза во главе с ректором О.Г. Лоретц презентовали уникальный многофункциональный агрегат на основе культиватора КФМ-2,8.

   Новая разработка позволяет вносить любые жидкие комплексные удобрения равномерно в почву, при этом осуществлять еще две операции: междурядную обработку, и формирование гряд с технологией сохранения влаги. По расчетам ученых Уральского государственного аграрного университета, применение технической новинки обеспечит повышение урожайности, уменьшение количества сорняков и экономию ресурсов, в частности уменьшение расхода ГСМ в 2-3 раза.

   Сейчас представители вуза проводят испытания агрегата в собственном учебно-опытном хозяйстве. На экспериментальном поле размером 5 га аграрии высадили и обрабатывают новым культиватором картофель. По предварительным данным, положительный эффект изобретения подтверждается. Окончательные результаты будут известны осенью после сбора урожая.

   «На днях мы получили патент на данное изобретение. Уже сегодня разработка наших инженеров вызывает большой интерес у сельхозтоваропроизводителей. И это объяснимо: она повышает урожайность, экономит ресурсы,  меньше уплотняет почву и облегчает процесс уборки картофеля, - все то, что позволяет добиться высокой экономической эффективности», - Ольга Геннадьевна Лоретц, ректор УрГАУ.

   Выставка «День Уральского поля 2018» прошла в Чебаркульском районе Челябинской области 2 августа. В числе участников и гостей - руководители агропромышленного комплекса регионов УрФО, руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий Урала, представители аграрной науки, поставщики сельхозтехники, представители сервисных организаций АПК.

   В открытии выставки приняли участие заместитель полномочного представителя Президента РФ в Уральском федеральном округе А.П. Моисеев, вице-президент РАН И.М. Донник, директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ П.А. Чекмарев и Губернатор Челябинской области Б.А. Дубровский.

   «День поля ежегодно совершенствуется, увеличивается количество представляемой разнообразной техники. Очень радует, что появилась качественная техника, произведенная именно в Уральском федеральном округе. Отрадно, что очень большое количество сортов испытывается для возможности выращивания. Это все говорит о высоком развитии и росте культуры земледелия, растениеводства на Урале», - заявил на открытии выставки директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Петр Александрович Чекмарев.

   Вице-президент РАН Ирина Михайловна Донник подчеркнула, что на Урале наблюдается серьезный скачок вперед в плане научных достижений, что во взаимодействии с бизнесом и производством позволит все успешно реализовать.

   Ректор УрГАУ Ольга Геннадьевна Лоретц в рамках выставки приняла участие в совещании под руководством полномочного представителя Президента России по УрФО. На встрече обсудили итоги реализации государственной программы развития сельского хозяйства за первое полугодие 2018 года, дальнейшее развитие аграрной отрасли, а также вопросы взаимодействия науки и производства.

   Следующее крупное отраслевое мероприятие состоится 22-23 августа в Свердловской области. «Всероссийский день картофельного поля-2018» соберет ученых, семеноводов, поставщиков специальной техники и оборудования, средств защиты растений и агрохимии из разных регионов России.

   Планируется, что в выставке примут участие представители: Министерства сельского хозяйства РФ, Правительства Свердловской области, Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Уральского государственного аграрного университета, сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств, поставщики сельскохозяйственной техники, минеральных удобрений, семян и средств защиты растений.

    программе мероприятия - обсуждение развития отрасли картофелеводства, в том числе, селекции и семеноводства, демонстрация участков испытания сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции, посещение селекционно-семеноводческий центра и многое другое.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - А.В. Гладков, О.Г. Лоретц, А.Н. Зеленин

 

Опубликовано в Инновации

   К. Лукашова представила работу по изучению техногенной нагрузки на окружающую среду в условиях сельского хозяйства Урала.

   Проект молодой ученой Уральского государственного аграрного университета был отмечен Дипломом III степени в секции «Фундаментальные научные исследования в сельском хозяйстве» в рамках Международной школы молодых ученых «Научная волна-2018».

   Аспирантка факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ Кристина Лукашова провела работу по определению тяжелых металлах в воде, снеге, донных отложениях водоемов и сравнила их с санитарными нормами. В результате исследований оказалось, что содержание кобальта, марганца, свинца и цинка превышает предельно допустимую концентрацию. Следующим этапом работы станет изучение влияния этих показателей на рост, развитие, продуктивность животных, а также качество получаемой продукции.

   «Уральский регион считается территорией повышенной нагрузки в связи с большим скоплением промышленных предприятий и причастностью к Восточно-Уральскому радиоактивному следу после аварии на химкомбинате «Маяк» осенью 1957 года в Челябинской области. В связи с этим изучение техногенной нагрузки на окружающую среду и влияние этих факторов на животных и человека становится актуальным и по сей день. В ближайшем будущем мы начнем исследования на примере вьетнамских вислобрюхих свиней в нашем учебно-опытном хозяйстве вуза. Основная задача – изучить степень влияния неблагоприятных факторов на животных и найти варианты их минимизации путем пересмотра содержания и рациона кормления», - Кристина Лукашова, аспирантка факультета ветеринарной медицины и экспертизы УрГАУ.

   Международная школа молодых ученых «Научная волна-2018» прошла с 17 по 23 июля на базе спортивно-оздоровительного лагеря «Чардым» по инициативе Саратовского аграрного госуниверситета.

   Уральский ГАУ представили двое аспирантов – Кристина Лукашова с темой изучения техногенной нагрузки на окружающую среду в условиях сельского хозяйства Уральского региона и Артем Садов с докладом об актуальности применения топлива на основе биоразлагаемых компонентов.

   Всего в мероприятии приняли участие молодые ученые из 16 аграрных вузов страны. Помимо конференции, в рамках Международной школы был организован цикл лекций по актуальным проблемам организации, проведения и апробации результатов теоретических и экспериментальных исследований по научным направлениям аграрного профиля.

 

Текст - Юлия Филимонова,

Фото - Кристина Лукашова

 

Опубликовано в Научные разработки

Уникальный образовательный проект Нижегородской сельскохозяйственной академии стартовал на базе одного из предприятий Воскресенского района. На этой северной земле впервые в России возрождаются хорошо забытые традиции русских скотопромышленников. В былые времена прежде всего изучались специфика местности, особенности кормовой базы, целесообразность той или иной технологии, ведение племенного дела, варианты получения конечной продукции и, разумеется, возможности ее реализации.

Еще одна задача, которая решалась скотопромышленниками в дореволюционной России, - это подбор породы. Помещики заводили скот породистый, продуктивный, с хорошими мясными и молочными качествами. Так в конце XIX века в Нижегородской губернии появился скот из Швейцарии Бурой швицкой породы (порода выведена в XIV веке в местечке Швиц). Усваивая целебные свойства альпийских трав, эта уникальная высокогорная порода давала высококачественные молоко и мясо. Именно этой породой на разнотравье Поветлужья и решили заняться молодые бизнесмены из Москвы, кандидаты сельскохозяйственных наук Андрей Сырцев и Константин Умнов. За плечами скотопромышленников новой формации учеба и работа в РГАУ-МСХА им. Тимирязева, руководство агропромышленными холдингами, работа в органах государственной власти, организация собственного бизнеса. Поэтому идея ректора НГСХА Александра Самоделкина по реализации данного проекта нашла понимание и поддержку у молодых предпринимателей. Работать с ними оказалось легко и просто.

В рамках проекта «Академия малого аграрного бизнеса» студенты вуза воочию увидели комплексный подход в производстве молочной и мясной продукции, а также элитных итальянских сыров. Здесь отобранная группа ребят разных специальностей смогла попробовать себя на самых разных стадиях производства - от кормления коров до непосредственного приготовления сыра.

Инновации совместили с традициями

ООО «Светлоярское» расположено в одном из самых живописных уголков Нижегородской области. Тут и чистейшее озеро Светлояр, и девственные леса, и аккуратные ухоженные поля. Эта близость к природе отразилась и на работе самого предприятия. Удивительным образом здесь удается сочетать традиционные методы животноводства и самые передовые сельскохозяйственные технологии.

В общей сложности, в первой очереди скотного двора содержится около ста животных. Столько же будет размещаться и на территории второй очереди. Удивительно, но все это огромное поголовье способен обслуживать всего один работник.

 

- Коровы сами идут по звонку на дойку - у них уже выработался условный рефлекс, - рассказывают сотрудники предприятия. - Мало того, они знают, кто за кем должен идти и всегда соблюдают очередность. А вот сам доильный зал оборудован самыми новейшими технологиями. Достаточно сказать, что тут применяется система электронного управления стадом.

Еще более внимательное отношение на предприятии к питанию коров. Кормовую базу для стада здесь формируют самостоятельно. Летом - это только зеленая масса, а зимой - сено с микроэлементами и минеральными подкормками. Привычный для большинства предприятий силос здесь под строжайшим запретом.

- Для производства настоящего качественного сыра необходимо чистейшее молоко швицких коров, - рассказывают производители. - А растительные вещества из силоса непременно проникнут в молоко и отразятся на качестве сыра. Мы ведь тут делаем самые разные сорта - от качотта до Тома.

Комплексное ведение бизнеса

Это предприятие по праву можно назвать уникальным для Нижегородской области. Поэтому когда встал вопрос о выборе площадки для «Академии малого аграрного бизнеса», долго раздумывать не пришлось.

- Это первый такой опыт не только среди аграрных вузов, а вообще среди всех, - рассказал ректор Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии Александр Самоделкин. - Ребята смогли познакомиться с комплексным подходом к ведению аграрного бизнеса и сформировать психологический портрет руководителя новой формации.

Для нового проекта отобрано восемь ребят с самых разных факультетов и специальностей. Все они прошли специальное тестирование, анкетирование и подготовку небольших эссе.

- На первом этапе претендентов было много, а потом осталось только восемь, - рассказывает Александр Самоделкин. - Эти ребята очень хотели участвовать в нашем проекте! Мы остановились на предприятии, где они могли бы реализовать все свои идеи. В первую очередь, А. И. Сырцев согласился стать руководителем этого проекта как практик, хорошо знающий аграрный бизнес. Слушатели академии аграрного бизнеса много общались с психологами, учились работать в команде. Методическое руководство проекта осуществлено Н. Е. Назаровой, кандидатом технических наук, деканом факультета перерабатывающих технологий. Они в течение года работали с ребятами, проводили для них мастер-классы, ставили задачи, обсуждали проекты, идеи. И надо сказать, первый же опыт превзошел все ожидания. Все участники проекта уже подтвердили, что это лучшая производственная практика в их жизни.

- Мы получили колоссальный опыт, - призналась студентка третьего курса факультета перерабатывающих технологий НГСХА Юлия Чернигина. - Где бы мы еще могли научиться варить итальянские сыры? Это надо ехать в Италию и там просить производителей раскрыть их секреты. Откуда у нас такие деньги? А тут мы смогли и сами все приготовить, и попробовать. Вообще, когда ты окунаешься в эту среду, ты понимаешь - твое это или нет. Вот я, например, с уверенностью могу сказать, что это именно то, чем я хочу заниматься в жизни.

Кстати, у Юли для этого есть все возможности - по итогам первого года проекта ее уже пригласили работать на предприятие.

- Конечно, мы заинтересованы в молодых специалистах, - признает глава ИП КФХ «Сырцев», кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Сырцев. - Особенно в таких, которые сами хотят все попробовать и действительно интересуются производством.

Академия малого аграрного бизнеса будет развиваться

К слову, в этом проекте ребята смогли попробовать себя в самых разных профессиях - от агроэколога до сыровара. Поэтому ничего удивительного, что тут собрались студенты с разных факультетов.

- Я тут прошел все циклы работы и все попробовал: накормил коров, подоил их, приготовил сыр, - с восторгом рассказывает студент III курса факультета перерабатывающих технологий НГСХА Дмитрий Булыгин. - Аналогов этому в моей практике еще не было! И я буду советовать этот проект всем своим однокурсникам.

После возвращения в Нижний Новгород все ребята будут писать отчетную работу, монтировать учебные видеофильмы и публично защищать свои идеи по развитию аграрного бизнеса.

- Мы привезем сюда молодых ученых-преподавателей, чтобы они видели на деле, как организуется реальный бизнес, а впоследствии учили этому наших детей, - рассказывает Александр Самоделкин. - И вообще в перспективе мы намерены создать здесь площадку для обучения и переподготовки кадров для малого и среднего бизнеса. Наш вуз хочет сделать масштабный проект на базе этого хозяйства, так как этот опыт нужно тиражировать на всю Нижегородскую область. Опыт этого предприятия уникален в том, что это пример создания агрокластера, где есть все: агротуризм, русская печь с ее пирогами, сыр, приготовленный по итальянской технологии с участием лучших итальянских специалистов, современное промышленное скотоводство, растениеводство, красота Поветлужья и душа сельских предпринимателей новой формации.

Кстати, в продолжении и развитии этого проекта заинтересованы и районные власти. С одной стороны, это обеспечит им приток молодых кадров, с другой - позволит заявить о себе как об успешно развивающейся сельской территории.

- Когда разрабатывалась стратегия развития Нижегородской области до 2020 года, наш район был отнесен к туристическим и сельскохозяйственным, - вспоминает глава администрации Воскресенского района Николай Горячев. - Была даже задумка развивать здесь сельскохозяйственный туризм, чтобы люди из города могли приезжать и смотреть сельскохозяйственных животных, приобщаться к деревенской жизни. Сейчас это все становится реальностью. И, думаю, Академия малого аграрного бизнеса сможет в немалой степени этому поспособствовать. Кроме того, у себя в районе мы ощущаем серьезный кадровый голод. И, разумеется, заинтересованы в молодых перспективных студентах. Так что у этого проекта большое будущее! (по материалам "Комсомольская правда" в Нижнем Новгороде  https://www.nnov.kp.ru/daily/26849/3892100/)

 

Опубликовано в Научные разработки

Новая технология с помощью мембранной фильтрации позволяет получить молоко без лактозы или с высоким содержанием белка.

Над уникальной разработкой целый год трудились студенты 4 курса инженерного факультета Владимир Зубрицкий и Павел Минин под руководством своего научного руководителя - профессора кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ Виктора Андреевича Тимкина.

«Мембранная технология довольно молодая в пищевой инженерии. Ее уникальность состоит в том, что она, как клетки всего живого, обладает селективной способностью, позволяя естественным образом оставлять только нужное. С помощью этой «умной» технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии. В нашей стране в молочной промышленности применяются мембранное оборудование, однако все оно импортного производства и в рецептуру приготовления продукта, как правило, входит добавление фермента, чего мы избежали», - В.А. Тимкин, профессор кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ, кандидат технических наук.

На базе созданного В.А. Тимкиным мембранного устройства студенты придумали и отработали технологию получения безлактозного и высокобелкового молока. На сегодняшний день эта разработка не имеет аналогов во всем мире - даже крупнейшая зарубежная компания известного бренда получает молоко без лактозы с применением ферментов. А, как известно, они меняют структуру молока, и конечный продукт нельзя назвать натуральным.

«На сегодняшний день лактозной непереносимостью в России страдает каждый пятый житель. В связи с этим получение высококачественного молочного продукта без содержания лактозы имеет высокую актуальность. Мы смогли на основе отечественных мембран разработать уникальную технологию получения безлактозного молока, при которой конечный продукт не отличается по составу от обычного молока, не содержит примесей и ферментов. При этом себестоимость нашего продукта невысока - порядка 50 рублей за литр. С учетом розничной наценки горожане смогут покупать натуральное безлактозное молоко в 2-3 раза дешевле аналогов», - Павел Минин, разработчик, студент 4 курса инженерного факультета УрГАУ.

По разработке Павла Минина, молоко поступает на производственный цикл и попадает в ультрафильтрационную установку, где от него отделяются вода и большая часть лактозы. Отделенный от воды концентрат дополняется чистой питьевой водой до восстановления изначального объема, после чего цикл повторяется. После прохождение нескольких циклов, полностью очищенный от лактозы и восстановленный до нужной консистенции продукт отводится из аппарата.

С помощью фильтрации молока в мембранной установке студенты смогли получить еще один натуральный продукт - высокобелковое молоко, в котором остро нуждаются дети, спортсмены и пожилые.

«Мы выяснили, что в процессе ультрафильтрации через керамические мембраны проходит большинство растворенных веществ, кроме жира и белков. Это подтолкнуло нас на создание продукта для спортивного питания. Рецептуры аналогов предполагают сухое смешение компонентов, закупаемых зарубежом. Наша технология получения высокобелкового молока позволит обеспечить спортсменов качественным продуктом, который будет на сто процентов натуральным и полезным», - Владимир Зубрицкий, разработчик, студент 4 курса инженерного факультета УрГАУ.

Сегодня инженерные разработки представителей Уральского аграрного госуниверситета тестируют на молочном предприятии в Каменске-Уральском. А пока ученые вуза обдумывают перспективу дальнейших исследований. В планах объединить две технологии и разработать уникальный способ получения безлактозного высокобелкового молока для спортивного питания и технологию выделения из молока ценных компонентов - ангиогенина и лактоферрина.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - В.А. Тимкин, В.Н. Шабратко

Опубликовано в Научные разработки

   Инновационный рецепт купат (сырых колбасок для готовки на гриле) включает гуммиарабик - смолу акации - полезный и безвредный для здоровья человека ингредиент.

   Гуммиарабик известен человечеству с античных времен, однако до сих пор его не применяли в мясной промышленности. Природный загуститель широко используется в кондитерском деле, а также при производстве жевательных резинок и пива.

   «Мы с моим научным руководителем долго искали ингредиент, который, не меняя технологию приготовления купат, позволил бы привнести что-то новое в продукт и при этом повысить рентабельность производства. Гуммиарабик не является аллергеном, потому что имеет природное происхождение и содержит большое количество пищевых волокон. Его можно по праву считать не только безопасной, но и полезной пищевой добавкой. Он способствует профилактике многих заболеваний пищеварительной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, ожирения, сахарного диабета», - Виктория Шельпякова, автор уникальной рецептуры, студентка 4 курса технологического факультета УрГАУ.

   Кроме того, гуммиарабик прекрасно справляется с выведением из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов. Благодаря большому содержанию клетчатки, понижает содержание глюкозы в крови, борется с холестерином, чистит закупоренные сосуды от бляшек. Полезность природной добавки подтверждает тот факт, что гуммиарабик, именуемый в пищевой индустрии как добавка Е414, разрешен для применения в детском и диетическом питании.

   Новая рецептура купат ничем не отличается от оригинальной, однако на стадии приготовления фарша добавляется гуммиарабик. Его содержание не превышает 2% от всей массы. В остальном составе - рубленое мясо, соль, черный перец и чеснок.

   Новый рецепт полезной колбасы студентка Виктория Шельпякова протестировала в учебной лаборатории. Органолептическая оценка опытных образцов подтвердила полезную функциональность новой рецептуры, а также ее экономическую эффективность. Учеными Уральского государственного аграрного университета данная научная разработка была рекомендована для внедрения в производство.

 

Текст - Юлия Филимонова

Фото - Виктория Шельпякова

 

 

Опубликовано в Научные разработки

С 18 по 21 апреля 2018 года в городе Москва на ВДНХ прошел Московский международный салон образования (ММСО-2018).На стенде Министерства сельского хозяйства Российской Федерации были представлены разработки из 12 аграрных вузов, в том числе, - две инновационные разработки от Нижегородской ГСХА: установка «UCROP» - автор к. с.-х. н., доцент кафедры «Агрохимия и агроэкология» Ветчинников А.А. и проект «Усовершенствованная микро - ГЭС» - автор, к.т.н., доцент кафедры «Технология металлов и ремонта машин» Иванов Е.Г.Академию на ММСО-2018 также представляли: проректор НГСХА по научной и инновационной работе Е.В. Дабахова, ученый секретарь Ученого совета Л.Д. Капранова, помощник ректора А.В. Тюльнев.Стенд НГСХА посетили Министр образования и науки Российской Федерации О.Ю. Васильева, руководство департамента научно-технологической политики и образования Минсельхоза России Шикалов М.С., Егоров Ю.Н., ректора ведущих аграрных вузов и др.

Опубликовано в Научные разработки
  •  << 
  •  < 
  •  1 
  •  2 
  •  3 
  •  4 
  •  5 
  •  6 
  •  7 
  •  8 
  •  9 
  •  10 
  •  > 
  •  >> 
Страница 1 из 16